Ẩm Thực Phú Yên: Top 20 Đặc Sản Phú Yên

Trước khi tới Phú Yên, tôi đã dành trọn một ngày ngồi đọc, ghi kín mấy mặt giấy về các thông tin phương tiện đi lại, danh lam thắng cảnh, giá cả nghỉ ngơi.

Và bởi tôi là một đứa “tham ăn đến chết” nên đương nhiên phần nhiều nhất trong những trang giấy ấy là địa chỉ những quán ăn ngon, danh sách những món ăn nổi tiếng của “vùng đất bí ẩn”.

Đặc sản Phú Yên có gì?

1. Bánh canh hẹ

  • Giá: 10.000đ – 20.000đ
  • Điện Biên Phủ, TP. Tuy Hòa ( mở cửa từ 14h – 21h)
  • Góc ngã 4 Chợ Tuy Hòa ( mở cửa từ 17h)


Bánh canh hẹ (Ảnh sưu tầm)


Bánh canh hẹ (Ảnh sưu tầm)


Bánh canh hẹ (Ảnh sưu tầm)

2. Bánh hỏi lòng heo

  • Giá: 15.000đ – 50.000đ
  • Quán Hoa Đà, Quốc lộ 1A, Tuy An, Phú Yên( 7h – 23h)
  • Quán Yến, 118 Hùng Vương, P. 6, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên ( 18h-23h)


Bánh hỏi lòng heo Phú Yên (Ảnh sưu tầm)


Bánh hỏi lòng heo Phú Yên (Ảnh sưu tầm)


Bánh hỏi lòng heo Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

3. Bánh Xèo Hải Sản

Đặc sản Phú Yên toát nên trọn vẹn nhất thức quà mẹ thiên nhiên mang tặng nơi đây có lẽ là bánh xèo Phú Yên . Món bánh kết hợp giữa cái giòn giòn của vỏ bánh làm từ bột gạo, cái beo béo của thịt ba chỉ, ngọt mềm của tôm mực bên trong ruột bánh.


Bánh xèo hải sản Phú yên (Ảnh sưu tầm)

Món bánh chiên nhưng ăn hoài không ngấy vì sự kết hợp hài hòa với vị thanh mát của rau sống như rau thơm, xà lách, lẫn vị the the của rau răm ăn kèm thêm ít giá đậu. Bạn còn có thể cuộn tròn tất cả trong miếng bánh tráng dẻo dai của đặc sản của mảnh đất Phú Yên.


Bánh xèo hải sản Phú yên (Ảnh sưu tầm)


Bánh xèo hải sản Phú yên (Ảnh sưu tầm)

  • Giá: 3.500đ – 10.000đ
  • Bánh xèo 98 Lê Trung Kiên, p.1, TP Tuy Hòa Phú Yên ( 15h – 21h30)
  • Bánh Xèo 20 Lê Thánh Tôn, P. 1, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên ( 6h30 – 9h, 15h – 21h30)
  • Bánh Xèo Đại Nam , trong hẻm Nguyễn Công Trứ
  • Bánh Xèo Mực, Trên đường Trần Quý Cáp và Nguyễn Huệ

4. Bánh Bèo Chén

Nếu bạn du lịch Phú Yên vào một ngày không khí se se lạnh, bạn hãy đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món bánh mộc mạc – bánh bèo chén , một trong những đặc sản Phú Yên được ưa chuộng.


Bánh bèo chén Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

Vừa quan sát bàn tay thoăn thoắt của cô chủ quán làm bánh, tay vừa xuýt xoa xoay xoay chén bánh bé xinh, nóng hổi và khi cái mềm mại của bánh chạm đầu lưỡi, hương thơm của mỡ hành và thịt chà bông thoang thoảng lên mũi. Tất cả các giác quan như được kích thích để rồi bạn phải thốt lên rằng, tại sao đến giờ mình mới được thưởng món ngon tuyệt vời này.

  • Giá: 1.500đ – 30.000đ
  • Bánh Bèo Cô Mai, 92 Lê Trung Kiên, P. 1, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên( 13h – 22h)


Bánh bèo chén Phú Yên (Ảnh sưu tầm)


Bánh bèo Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

5. Mắt Cá Ngừ Đại Dương

  • Giá: 30.000đ – 150.000đ
  • Quán Bà Tám, 289 Lê Duẩn, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
  • Quán Sơn Cầu Gỗ, Bờ Kè Bạch Đằng, p4, TP Tuy Hòa, Phú Yên.
  • Quán Cây Sung, Tọa Lạc Cảng Cá, Tổ 6, Tp Tuy Hòa, Phú Yên.


Mắt cá ngừ đại dương (Ảnh sưu tầm)


Mắt cá ngừ đại dương (Ảnh sưu tầm)


Mắt cá ngừ đại dương (Ảnh sưu tầm)

6. Sò Huyết Đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan không chỉ nổi tiếng bởi phong cảnh đẹp tuyệt vời, mà nơi đây còn có những món đặc sản ngon tuyệt níu chân du khách. Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những đặc sản trứ danh nơi đây. Món ăn rất ngon và bổ dưỡng.


Sò huyết Đầm Ô Loan (Ảnh sưu tầm)

Sò có vỏ màu đỏ, sần sùi, sò to bằng miệng chén. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: sò huyết xào, nướng, xào me, rang hành, tiết canh, gỏi… Tại Đầm Ô Loan có nguồn thủy sản rất phong phú vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn cho mình những món ăn chế biến ngay tại đây.

  • Giá: 20.000đ – 30.000đ
  • Các quán gần Đầm Ô Loan, Bờ kè Bạch Đằng hay các quán vỉa hè đường Trần Quý Cáp, TP Tuy Hòa.


Sò huyết Đầm Ô Loan (Ảnh sưu tầm)


Sò huyết Đầm Ô Loan (Ảnh sưu tầm)

7. Cháo Hàu

Sau một ngày dạo quanh thành phố phường Phú yên , món cháo hàu thơm ngon mát lành trên đường Lê Lợi sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo để tiếp thêm năng lượng cho bạn. Hàu tươi chín vừa, vẫn giữ được vẹn nguyên vị ngọt thanh khiết từ biển, hạt cháo mềm lại càng hấp dẫn khi kết hợp với vị gừng nồng nàn, mặn mà của nước mắm.

  • Giá: 15.000đ – 50.000đ
  • Các quán ở Đầm Ô Loan
  • Cháo Hàu Lê Lợi, 363 Lê Lợi, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Cháo hàu sữa (Ảnh sưu tầm)


Cháo hàu sữa (Ảnh sưu tầm)

8. Gỏi Sứa

  • Giá: 30.000đ – 60.000đ
  • Địa chỉ tham khảo: Các quán gần Đầm Ô Loan


Gỏi sứa Phú Yên (Ảnh sưu tầm)


Gỏi sứa Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

9. Chả Dông

  • Giá: 15.000đ – 30.000đ
  • Nem nướng – Chả Dông, 92 Nguyễn Công Trứ, P. 3, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên.


Chả dông Phú Yên (Ảnh sưu tầm)


Chả dông Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

10. Cơm gà Phú Yên

Nếu bánh bèo chén quyến rũ thực khách bằng màu trắng phau điểm tô màu xanh của mỡ hành thì cơm gà Phú Yên lại khoác chiếc áo vàng ươm, hấp dẫn. Hạt cơm mềm, dẻo, thơm nhờ nấu với nước cốt dừa và nước hầm gà, thịt gà thả vườn dai, chắc và bát nước mắm ớt tỏi rưới đều trên cơm, thịt gà khiến món ăn càng dậy mùi gấp bội.

  • Giá: 25.000đ – 35.000đ
  • Cơm gà Tuyết Nhung, 189 Lê Thánh Tôn, P. 3, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
  • Cơm gà Thiên Hương, 211 Lê Thánh Tôn, P.4, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Cơm gà Thiên Hương (Ảnh sưu tầm)

11. Bún Sứa

  • Giá: 20.000đ – 50.000đ
  • Bún cá đất Phú, 169 Lê Thánh Tôn, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Bún sứa Phú Yên (Ảnh sưu tầm)


Bún sứa Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

12. Bò một nắng muối kiến vàng

Đặc sản Phú Yên thường được nhắc tới nhiều nhất chính là thịt bò một nắng. Loại thịt được dùng để chế biến món bò thơm ngon này là loại bò được chăn thả nuôi tự nhiên trên các triền núi Phú Yên, thế nên thịt rất chắc và thơm.


Bò một nắng (Ảnh sưu tầm)

Sau khi bò được mổ, người ta sẽ chọn những miếng thịt thăn hay thịt bắp ngon nhất, chắc nhất về chế biến. Khi chế biến cần lưu ý luôn để tránh thịt bị ôi vì khi làm bò một nắng sẽ không chắc và không thơm. Thịt sẽ được sơ chế, làm sạch, thái ra những lát hình chữ nhật với chiều dài 12cm, chiều rộng 5cm và dày 2cm.

  • Giá: 200.000đ – 500.000đ
  • Siêu thị đặc sản Phú Yên, Số 263 Lê Duẩn, Phường 7, TP Tuy Hòa, Phú Yên


Muối trứng kiến vàng (Ảnh sưu tầm)


Muối trứng kiến vàng (Ảnh sưu tầm)

13. Cua Huỳnh Đế

Cua chẳng phải món ăn xa lạ gì với du khách cả nước nhưng chính vì thế mà bạn càng cần thưởng thức món ngon Phú Yên xứ “Nẫu” này. Bạn nhất định sẽ phải ngất ngây trước giống cua thân lớn thịt chắc, còn vẹn nguyên những vị ngọt đậm đà, cuốn hút. Vị ngọt tự nhiên của cua Huỳnh Đế có thể tạo nên hương vị khó cưỡng lại. Trong nhiều món ăn, đặc sắc nhất chính là món cháo cua thơm lừng, với màu trắng tinh của thịt cua trên lớp nền đỏ au của gạch cua.

  • Giá: Theo mùa
  • Chúc Xíu Quán, Bờ Kè - Bặch Đằng - Phường 3 - Tuy Hòa - Phú Yên
  • Thúy Kiều Quán ,Cầu An Hải, Tuy An, Phú Yên


Cua Huỳnh Đế (Ảnh sưu tầm)


Cua Huỳnh Đế (Ảnh sưu tầm)

14. Bún bắp

  • Giá: 15.000đ – 30.000đ
  • Xã An Dân, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên
  • Quán Nguyễn – Bánh Canh & Bún Bắp 209 Nguyễn Huệ, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Bún Bắp Tuy An (Ảnh sưu tầm)


Bún Bắp Tuy An (Ảnh sưu tầm)

15. Cá Mương Nướng

  • Giá: Tùy mùa
  • Địa chỉ tham khảo: Các quán dọc Sông Ngân, Huyện Tuy An.


Cá Mương Nướng (Ảnh sưu tầm)


Cá Mương Nướng Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

16. Dê núi Chóp Chài

  • Giá: 30.000đ – 150.000đ
  • Quán Chóp Chài, 644 Nguyễn Tất Thành, KP. Phước Hậu 1, Xã Bình Kiến, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Dê núi Chóp chài (Ảnh sưu tầm)


Dê núi Chóp chài (Ảnh sưu tầm)

17. Nhum Biểm

  • Giá: 120-150.000đ/dĩa
  • Quán Tuấn, Đầm Ô Loan, Xã An Hải, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Nhum biển (Ảnh sưu tầm)


Nhum biển (Ảnh sưu tầm)

18. Gà nước mặn ( Cá Bò Hòm)

  • Giá: 120.000đ/con
  • Hải Sản tươi sống Ông Giàu: KP1, TP Phú Hòa, Huyện Phú Hòa, Phú Yên
  • Các bè nổi Vũng Rô


Cá Bò Hom (Ảnh sưu tầm)


Cá Bò Hom (Ảnh sưu tầm)

19. Cá nục hấp cuốn bánh tráng

  • Giá:100.000đ/dĩa
  • Địa chỉ tham khảo: Các quán gần Bờ kè Bạch Đằng


Cá nục hấp cuốn bánh tráng (Ảnh sưu tầm)


Cá nục hấp (Ảnh sưu tầm)

20. Kem trộn

  • Giá: 8.000đ – 30.000đ
  • Kem trộn Duy Tân, Kè Bạch Đằng, P. 4, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên


Kem trộn Duy Tân (Ảnh sưu tầm)


Kem trộn (Ảnh sưu tầm)


Kem trộn (Ảnh sưu tầm)

21. Xiên nướng

  • Giá: 2.000đ – 20.000đ
  • Quảng trường 1 tháng 4
  • Biển Tuy Hòa


Xiên nướng Phú yên (Ảnh sưu tầm)


Xiên nướng Phú Yên (Ảnh sưu tầm)

Vì vậy, nếu có cơ hội tới Phú Yên, bạn đừng mất công tìm hiểu trước sẽ ăn gì - ở đâu làm gì cho mệt. Bạn chỉ cần đi, đi và đi mà thôi. Tôi cam đoan với bạn rằng, sẽ hiếm có mảnh đất nào mà đồ ăn ở khắp mọi nơi, từ chợ lớn đến chợ nhỏ, từ trung tâm tới huyện lỵ lại có nhiều đồ ăn ngon như đất Phú Yên.

Kết luận:

Với những chia sẻ kinh nghiệm du lịch Phú Yên trên đây, hy vọng rằng bạn sẽ có 1 chuyến du lịch vui vẻ và đầy ý nghĩa.