Ẩm Thực Phú Yên: Phú Yên - Thiên Đường Ăn Uống

Bánh canh hẹ, bánh xèo hải sản, bánh hỏi lòng heo… là những món ăn nổi tiếng tại Phú Yên mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh”.

Bánh hỏi lòng heo

Là một trong số những món bánh gây tò mò nhất ngay từ tên gọi, bánh hỏi lòng heo là loại bánh đặc sản Phú Yên được chế biến rất công phu, tỉ mỉ.

thuong thuc am thuc phu yen trong vong 24 gio

Bánh hỏi được làm từ bột gạo sau đó ngâm, xay nhuyễn, trộn thành hỗ hợp sền sệt rồi dùng khuôn ép thành bánh và hấp chín. Khi ăn vị mềm của bánh kết hợp với lòng heo cùng với nước chấm cay ngọt là đủ vị cho món ăn này.

Bánh canh hẹ

thuong thuc am thuc phu yen trong vong 24 gio

Là món ăn dân dã nổi tiếng tại Phú Yên, thành phần chính của món này là bánh canh và lá hẹ cắt nhỏ. Nếu đã thử một lần thì chắc chắn du khách sẽ bị chinh phục bởi thứ nước dùng thanh ngọt từ cá, bánh canh dẻo thơm kết hợp với lá hẹ.

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản nổi tiếng là đặc sản của Phú Yên, món bánh này là sự kết hợp của các loại hải sản như tôm, mực, thịt… được cuộn trong lớp vàng ruộm, giòn thơm. Khi ăn, bánh xèo được ăn kèm với rau sống và chấm thêm thứ nước mắm mặn, ngọt, chua, cay.

Bánh bèo chén

Dù đã khá nổi tiếng tại miền Trung, nhưng tại Phú Yên bánh bèo chén lại gây ấn tượng với du khách bởi nhân chà bông đậm đà cùng với mỡ hành giòn rụm và chấm với nước chấm chua ngọt.

Cá ngừ đại dương

Có lẽ món ăn nổi tiếng nhất ở Phú Yên phải kể đến món mắt cá ngừ. Mắt cá ngừ sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị rồi ủ kín trong một hũ nhỏ và được hầm cùng một số vị thuốc bắc như táo tàu, kỉ tử, thêm rau củ… để làm chín.

thuong thuc am thuc phu yen trong vong 24 gio

Ngoài ra du khách cũng có thể thưởng thức một số món ăn nổi tiếng khác cũng làm từ cá ngừ như bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh, cháo cá ngừ…

Sò huyết đầm Ô Loan

thuong thuc am thuc phu yen trong vong 24 gio

Đã từ lâu đầm Ô Loan nổi tiếng với món sò huyết tươi sống, đậm đà, ngọt thơm. Do vậy khi ghé thăm đầm Ô Loan du khách đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này.

Chả dông

Là món ăn đặc sản tại Phú Yên, chả dông được chế biến từ con dông - loài động vật có nhiều ở vùng đất cát ven biển.