Ẩm Thực Phú Yên: Những Món Ngon Khó Cưỡng Ở Phú Yên - Phần 2

Từ Đầm Ô Loan quay lại trung tâm Thành phố Tuy Hoà, bọn mình lại tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên.

Cá ngừ Bà Tám (289 Lê Duẩn, Phường 7, TP. Tuy Hòa)


Mắt cá ngừ đại dương

Liệu có nơi nào khác có cá ngừ rẻ và ngon như Tuy Hoà thì mình xin một lần nữa được tới?


Gỏi bao tử cá ngừ

Sẽ khá đáng tiếc nếu ghé qua Tuy Hoà mà chưa thưởng thức món cá ngừ nơi đây. Cá tươi, chắc thịt. Chế biến và trình bày thì không thua kém mấy nhà hàng sao này sao kia. Thức ăn thì đầy đĩa, khỏi lo độn.


Lườn cá ngừ nướng

Món đặc trưng nhất chắc hẳn là mắt cá ngừ đại dương được hầm với vị thuốc bắc rất lạ, không hề có vị tanh. Mắt được đặt trong một chiếc chén tròn chấm bi xanh, nhìn là thấy ngon miệng vô cùng, chưa kể nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Ai mà luôn thích ăn phần thịt đen của cá thì đây chính là món mà bạn đang tìm kiếm!


Sashimi cá ngừ (Cá ngừ đông lạnh)

Cầm trên tay tờ hoá đơn mà hai cô gái từ nơi thành thị đắt đỏ không khỏi ngỡ ngàng và xúc động. Giá bữa ăn chỉ bằng một nửa so với thống kê sơ bộ ban đầu. Đấy là hai đứa còn được các du khách đi trước “cảnh báo” về mức giá rẻ có một không hai rồi nhé.

Một món ăn với người dân Hà Nội là xa xỉ, hiếm hoi thì ở đây lại bình dân đến lạ. Có khi người ta còn thờ ơ chả ăn ý chứ. Thực sự có những lúc cảm thấy ghen tị vô cùng.

Tổng thiệt hại: 185.000 VNĐ

Cơm gà Tuyết Nhung (189 Lê Thánh Tôn, Phường 3, TP. Tuy Hòa)

Cũng không biết vì sao cơm gà Tuy Hoà lại nổi tiếng, được nhiều người giới thiệu, nên phải qua ăn thử. Về cách chế biến thì cũng không có gì quá khác lạ, nhưng gà đặc biệt ngon. Da rất giòn và thịt rất dai. Phục vụ tận tình và chuyên nghiệp.

Chuẩn bị phóng đi rồi, anh chủ quán còn không quên chăm sóc khách hàng bằng những lời lẽ trân trọng vô cùng, khiến hai em gái ăn được có đĩa cơm bát miến cảm thấy như thể mình là khách hàng VIP đem lại nguồn thu dồi dào cho cửa hàng. Anh còn chia sẻ rằng gà nhà anh được nuôi theo phong cách công nghiệp nhưng ăn thức ăn như gà ta. Bởi vậy mà ăn cái là hai em gái biết không phải gà KFC rồi.


Cơm gà đùi

Ngoài cơm gà, bọn mình có thử thêm miến. Miến khá lạ miệng. Sợi miến dày và dai hơn ngoài bắc. Nước dùng ngọt hơn. Đặc biệt hơn cả, lần đầu tiên gọi miến thịt cánh mà có nguyên hẳn hai cánh, từ âu cho đến kiếm, không bớt xén tẹo nào. Hai chị khỏi tranh nhau.


Miến gà đủ hai cánh

Tổng thiệt hại: 70.000 VNĐ/2 món

Bánh mỳ cô bé (136 Nguyễn Huệ, Phường 5, TP. Tuy Hòa)

Được ngủ dậy, thong dong dạo phố vắng tênh và ăn sáng với một chiếc bánh mì cô bé nóng hổi thì dường như sẽ có đủ sức mạnh đương đầu với một ngày dài.

Bánh mỳ dường như là “đặc sản” của thành phố, đi tới đâu cũng dễ tìm thấy một hàng bánh mì, nhưng nên thử nhất là bánh mì thịt quay, như Cô Bé đây. Điểm đặc biệt ở hàng Cô Bé là bánh mì được nướng ngay tại cửa hàng luôn, giòn tan.

Cái nồi ở phía trong là xá xíu. Luôn luôn nóng hổi.


Tiệm bánh mì Cô Bé nổi bần bật giữa phố

Giá: 10.000 VNĐ/chiếc

Cháo hàu (363 Lê Lợi, TP. Tuy Hoà)

Trên phố Lê Lợi có hai hàng cháo hàu ngay cạnh nhau, một là cháo hàu Quang Tú và hai là cháo hàu bọn mình vào ăn. Nếu tìm kiếm qua google sẽ dễ dàng thấy cháo hàu Quang Tú. Nhưng bọn mình đã chọn hàng bên cạnh, vì khi đó thấy đông khách hơn Quang Tú. Một người ăn cùng bàn với bọn mình cho hay, thực ra chất lượng cũng tương đương nhau thôi, nhưng hàng này có vẻ rẻ hơn chút. Nghe đến đây hai đứa chợt đắc chí và ngon miệng hơn lạ kì.

Chị Phương thì cứ tấm tắc không hiểu cháo hàu hay hàu cháo vì quả là rất nhiều hàu. Ăn cháo mà thấy mỏi miệng luôn. Lại còn được tận 2 quả trứng. Quá chất lượng! Chỉ nghĩ đến việc hàng sáng được ăn một bát cháo hàu bổ dưỡng, tận hưởng không khí trong lành thôi cũng đã khiến hai chị gái công sở không muốn quay lại quê nhà.

Có điều, quán đông, mà cháo thì được quấy nóng ít một, chứ không phải trong nồi to oạch nên phải đợi một chút. Còn nữa, lúc quán đông, xe lấp kín vỉa hẻ (mải ăn không chụp cảnh đông xe), dù không có bảo vệ, nhưng không ai chen lấn ai, mọi người cứ lặng lẽ tìm một chỗ trống cho xe mình. Người bị chặn thì nhẹ nhàng dắt xe người khác mở đường cho xe mình, không bực tức. Người chưa có chỗ đỗ thì đứng đợi một chút, không hét lên “Xe để đâu anh ơi…”. Cảm thấy ăn bát cháo mà nhẹ nhàng, khoan khoái.


Cửa hàng cháo hàu 363 Lê Lợi

Giá: 15.000 VNĐ/bát

Cơm sườn (379 Lê Lợi, TP. Tuy Hoà)

Sáng hôm ăn cháo hàu, hên sao chị Phương lại thấy một làn khói gần đó, khiến chị biết ngay là có cơm sườn. Hai chị như chưa từng có một bát cháo đã sà ngay vào hàng cơm sườn, oánh hết bay hai đĩa. Không chỉ một, mà tận hai miếng sườn, được tẩm ướp rất đậm đà, vừa miệng. Đĩa cơm trông rất sạch sẽ, vệ sinh, không khác nhà hàng ở phố lớn tí nào, mặc dù ngồi ăn trên vỉa hè hưởng nắng.

Hàng cơm sườn đúng chất quán ăn gia đình: hai người con sắp đĩa cơm, bà nướng thịt, hai chị ăn xong thì có ông ra dọn dẹp bát đĩa. Mới yên bình làm sao.

Một lần nữa, không muốn rời xa nơi này.


Cơm hai miếng sườn

Sau tất cả là màn ăn vặt buổi tối. Hai chị tấm tắc, ở đây tối đến mà buồn miệng thì triệu tập ngay đứa bạn thân, lê trên từng con phố để … ăn. Được cái mỗi thứ đều nho nhỏ, ăn rất tiện lợi, không bị nặng bụng.

Chè chuối nướng

Bọn mình tìm đến một quán nhỏ gần bùng binh Trường Chinh, Nguyễn Huệ.

Chuối chỉ bóc lớp vỏ dày bên ngoài, để lại cả lớp xơ, rồi nướng lên, ăn cùng với chè chuối, rất lạ miệng. Lạc được giã nhỏ trong chè chuối khiến hương vị càng thêm hoà quyện.


Góc phố bán chè chuối nướng

Giá: 5.000 VNĐ/bát

Bánh canh hẹ (Quán Ngã tư Trường Chinh - Điện Biên Phủ)

Tìm mãi không thấy ống đũa nào có một đôi đũa. Hoá ra phải ăn bánh cạnh hẹ bằng thìa mới chuẩn! Sợi bánh canh dẻo dẻo, nước dùng thơm ngon, ăn kèm với chả cá.

Sẽ rất khó để tìm được một hàng bánh canh hẹ vào ban ngày, vì thường các hàng bánh canh chỉ bắt đầu phục vụ vào buổi chiều tối. Như quán Năng Nở ở Điện Biên Phủ bắt đầu mở từ 4 giờ chiều.


Quán Năng Nở góc phố Điện Biên Phủ

Giá: 10.000 VNĐ/bát

Bánh bèo (92 Lê Trung Kiên, P. 1, TP. Tuy Hòa)

Thú thực bọn mình quyết định ăn bánh bèo cũng chỉ vì nhiều bài viết ca ngợi bánh bèo Núi Nhạn. Nhưng quả là không hối hận. Bánh bèo nóng, bột dẻo dẻo, ăn không biết ngán. Nước chấm lại ngon, tay múc liên tục. Có cái là có tận mấy hàng bánh bèo cạnh nhau, nhưng có một hàng lâu đời nhất và chắc đáng thử nhất, là hàng Cô Mai quán cũ, hàng ở giữa.


Một khay bánh bèo

Giá: 15.000 VNĐ/khay 10 bát

Đồ nướng

Lạ nhất là món nướng bánh tráng cuốn thịt (thứ nhất từ trái sang). Tiếp đến là thịt lợn nướng, rồi đến bò cuốn lá lốt. Cá nhân mình thấy màn này hơi nhiều mỡ. Nhưng ngồi ven biển, hưởng gió, nhâm nhi đồ nướng thì cũng không tệ chút nào.


Đồ ăn tại một quán nướng trên con đường sát biển

Tổng thiệt hại: 40.000 VNĐ

Chắc chắn còn muôn vàn ngóc nghách, quán xá, đồ ăn ngon mà bọn mình chưa khám phá hết, nhưng như vậy cũng đủ để khiến hai em gái miền Bắc vô cùng thoả mãn và xúc động. Hi vọng các bạn cũng có một chuyến ngao du ẩm thực tuyệt vời ở Phú Yên.