Ẩm Thực Phú Yên: Mùa lạnh mà có tô cháo hàu ấm nóng, thơm lừng thì còn gì bằng

Phú Yên không chỉ hấp dẫn du khách không chỉ bởi những bãi biển đẹp hoang sơ, những ghềnh đá hùng vĩ, Phú Yên còn quyến rũ du khách bởi ẩm thực Phú Yên độc đáo mang hương vị đặc trưng của nơi nắng gió miền trung này. Đến du lịch Phú Yên , dù thế nào cũng không thể bỏ qua món cháo hàu Ô Loan bổ dưỡng nức tiếng Phú Yên.

Nức tiếng Cháo Hàu Ô Loan Phú Yên - Ảnh 1

Phú Yên được thiên nhiên vô cùng ưu đãi khi ban tặng cho một đầm Ô Loan không chỉ mộng mơ xinh đẹp mà nơi đây còn có rất nhiều hải sản như hàu, sò huyết, tôm, mực, sứa, rau câu, điệp, cua… Nếu sò huyết đã đem lại nhiều tiếng thơm cho đầm Ô Loan thì hàu cũng là một hải sản qúy được nhiều người biết đến. Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ, lúc này những con hàu mập và mọng nước.

Hàu có thể được chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu nhúng dấm, nấu canh… nhưng dễ ăn và dễ làm nhất vẫn là cháo hàu. Món ăn này thích hợp để dùng bất kể thời điểm nào trong ngày.

Món cháo hàu ngon phải chọn loại gạo đỏ, thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon. Hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp với chút gia vị xào cùng với mỡ hành, thơm lừng rồi trút vào nồi cháo.

Nức tiếng Cháo Hàu Ô Loan Phú Yên - Ảnh 2

Tuy cách nấu đơn giản và không có gì đặc biệt hơn so với các vùng khác. Nhưng chính hàu đầm Ô Loan đã mang đến sự khác biệt độc đáo. Vị ngọt đậm, thơm rất riêng và nhiều hàm lượng canxi đã khiến cho món ăn này trở nên nổi tiếng khắp nơi.

Cháo hàu có thể thưởng thức nóng hay nguội tùy vào sở thích mỗi người. Hương vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng vị thơm thơm của chút tiêu, của rau mùi xắt nhỏ lưu luyến nơi đầu lưỡi. Chẳng cần cho thêm bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt lừ, sánh đậm mùi hải sản.

Cháo Hàu trở thành một đặc sản của Phú Yên, nức tiếng xa gần. Ai có dịp đến tour du lịch Phú Yên cũng không thể bỏ qua món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Ở Tuy Hòa: các bạn có thể đến 373 Nguyễn Huệ hoặc 363 Lê Lợi để thưởng thức món cháo này nhé!