Ẩm Thực Phú Yên: Khởi động ngày mới với các món ăn sáng ngon ở Phú Yên

Phú yên không chỉ hấp dẫn du khách với những địa điểm tham quan nổi tiếng những món ăn sáng ngon ở Phú Yên giúp du khách cung cấp năng lượng cho một ngày dài. Cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn hấp dẫn này nhé!

Cháo hàu

Phú Yên được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều loại hải sản như hàu, sò huyết, tôm mực… Hàu là một hải sản quý và có quanh năm, được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, nhúng dấm, nấu canh. Món cháo hải là một trong những món ăn sáng ở Phú Yên. Nó được nấu cùng với loại gạo đỏ và thêm chút gạo nếp để cháo được sánh và thơm ngon.

Hàu được chế biến, ướp cùng một chút gia vị cùng với xào mỡ hành sau đó mới trút vào nồi cháo. Cháo có thể ăn nóng hoặc nguội tùy vào sở thích mỗi người, một món ăn bổ dưỡng nhưng dậy nhiều hương vị đậm đà, mềm mượt của hàu cùng với vị thơm của chút tiêu.

Thực khách có thể thưởng thức món này tại những quán ăn sáng chuyên cháo hàu trên đường Nguyễn Huệ, Lê Lợi. Giá của một bát cháo hàu khoảng 15.000 – 25.000 đồng tùy thuộc vào mỗi quán.

Bánh ướt chả bò và bánh ướt lòng heo

Bánh ướt là một món ăn bình dị phổ biến của các tỉnh miền Trung và nó có cách chế biến đơn giản như bánh tráng như được ăn khi bánh còn ướt nên được gọi là bánh ướt. Mỗi địa phương lại có những nguyên liệu khác nhau ăn kèm còn ở Tuy Hòa, nó được ăn kèm với chả bò hay lòng heo.

Bột làm bánh ướt được chuẩn bị cầu kỳ khi phải ngâm gạo qua đêm, đãi sạch và đem xay mịn. Bánh được hấp thành một màng mỏng. Một món ăn bình dị như qua bàn tay nó được trình bày cầu kì, đẹp mắt với từng phần bánh trắng tinh ẩn sau những màu xanh của hẹ và chấm với nước được pha có vị ngọt, cay.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này trên đường Duy Tân, đối diện Agribank THĐ với giá bánh ướt cuộn thịt và chả lụa là 18k.

Bánh canh hẹ

Một món ăn sáng ở Phú Yên nổi tiếng khắp nơi, một món ăn làm nên thương hiệu của Tuy Hòa và được khách du lịch ưa chuộng. Món ăn có thể dễ dàng tìm kiếm ở bất kỳ một quán ven đường vào thời gian trong ngày. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, vừa mềm vừa dai, không bở và chả cá được làm từ loại cá biển có nhiều ở đây. Cá được giã nhuyễn và nặn thành từ miếng, nó được trải qua hai công đoạn là hấp sau đó chiên vàng.

Một tô bánh canh có giá khoảng 8.000 -10.000 đồng mà bạn có thể tìm tại các quán như Bánh canh Bưu Điện ở góc bưu điện Trần Hưng Đạo – gần chợ Tuy Hòa, quán xứ Nẫu – 222 Trường Chinh, 77 Trần Quí Cáp…

Bánh bèo

Món ăn sáng ngon ở Phú Yên không thể bỏ qua bánh bèo bởi hương vị thơm và dẻo hơn so với các nơi khác. Bánh được đặt trong những chiếc chén nhỏ, phía trên rắc thêm bánh mì chiên giòn, chà bông, mỡ hành. Bạn chỉ cần thêm một chút nước mắm chua ngọt là đã có thể thưởng thức.

Giá một khay bánh từ 8 đến 10 chén khoảng 10.000 – 15.000 đồng, tại một số quán nổi tiếng: số 3 Lê Trung Kiên – Tản Đà – tp Tuy Hòa, quán ở gần đường Trần Hưng Đạo giao với Duy Tân – tp Tuy Hòa.

Bánh xèo

Bánh xèo hải sản là một điểm đặc biệt tại đây, mọi người chỉ nhớ tới món bánh xèo của miền Tây nhưng nơi đây lại kết hợp giữa hải sản của vùng với món bánh này tạo nên điểm riêng. Bánh được đổ vào khuôn, thêm giá sống, hẹ và nhân là các loại hải sản như tôm, mực… được chiên vàng giòn và chấm với nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích. Món ăn này được ăn kèm với các lọai rau sống và người dân nơi đây thường cuộn tất cả các nguyên liệu trong miếng bánh mềm dẻo.

Giá của một chiếc bánh khoảng 10.000 đồng và được bán ở Lê Thánh Tông, đường Nguyễn Huệ hay ở hẻm Nguyễn Công Trứ.

Cơm gà Phú Yên

Cơm gà nơi đây khác hoàn toàn so với cơm ở Sài Gòn bởi cơm được nấu từ nước luộc gà có màu vàng nên màu cơm khá kích thích. Gà được chọn từ gà ta thả vườn nên thịt dai, thơm, ngọt chứ không mềm nhũn như những nơi khác. Bạn có thể thưởng thức tại các quán như cơm gà Tuyết Nhung – 189 Lê Thánh Tông, quán cơm gà Thiên Hương – 211 Lê Thánh Tông, cô Diệp trên đường Ngô Quyền.

Bánh cuốn nóng

Bánh nơi đây không quá cầu kỳ chỉ gồm vỏ mềm, mướt, dai được cuốn với nhân thịt. Vỏ bánh được tráng thật mỏng và bên trong với thịt heo và nấm mè béo ngậy. Món này là món ăn yêu thích của người dân địa phương vào mỗi sáng và được ăn kèm với giá, rau sống cùng chả lụa. Bạn có thể thưởng thức tại 4/4 Trần Bình Trọng, TP Tuy Hòa.

Những món ăn sáng ngon ở Phú Yên giúp bạn cung cấp năng lượng cho một ngày mới có thể tham quan những thắng cảnh nổi tiếng ở đây. Những món này khá dễ tìm và mang đậm hương vị của người dân bản xứ.