Ẩm Thực Phú Yên: 23 Đội Tranh Tài Liên Hoan Văn Hóa Ẩm Thực Phú Yên

Chiều 3/4, tại Trung tâm hội nghị PYTOPIA (TP Tuy Hòa) đã diễn ra Liên hoan Văn hóa ẩm thực - hoạt động trong chuỗi sự kiện Tuần Văn hóa - Du lịch Phú Yên 2019.

Đồng chí Phan Đình Phùng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng Ban chỉ đạo Phát triển du lịch tỉnh; Phạm Văn Bảy, Giám đốc Sở VH-TT-DL; đại diện Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn; Hiệp hội Du lịch Phú Yên, các đầu bếp trong tỉnh và đông đảo du khách đến dự.

Liên hoan năm nay có 23 đội, đơn vị tham gia tranh tài, được chia làm hai bảng tranh tài. Bảng A, gồm 10 đội là đại diện 9 huyện, thị xã, thành phố và Trường cao đẳng Nghề Phú Yên. Bảng B, gồm đội các khách sạn, nhà hàng: Cendeluxe, Sài Gòn - Phú Yên, Công Đoàn, Hùng Vương, Lê Gia, Đại Dương, Diễm Huỳnh, Ẩm thực 338, Vy Dũng, Đất Lành, căn tin Sao Biển, Trạm dừng chân ASTOP và Trung tâm Hội nghị - Tiệc cưới PYTOPIA.


Ban giám khảo nghe thuyết trình, thưởng thức và chấm điểm các món ăn - Ảnh: QUỲNH MAI

Mỗi đội gồm 3 người (1 bếp chính và 2 phụ bếp). Các đội bảng A chế biến 3 món ăn chính và món tráng miệng; các đội bảng B chế biến 2 món chính và món tráng miệng. Các món ăn sau khi chế biến được trang trí trên bàn tiệc có phần thuyết trình các món.

Gần 100 món ăn đặc sắc của các địa phương, nhà hàng, khách sạn đã được các đầu bếp chuyên và không chuyên thể hiện tại liên hoan. Kết quả, ở bảng A, giải A thuộc về đội TX Sông Cầu; giải B thuộc về huyện Đồng Xuân và Sông Hinh; giải C thuộc về huyện Phú Hòa, Đông Hòa và TP Tuy Hòa.

Ở bảng B, giải A thuộc về đội Trung tâm Hội nghị - Tiệc cưới PYTOPIA; giải B thuộc về Khách sạn Cendeluxe và Khách sạn Công Đoàn; giải C thuộc về Nhà hàng Lê Gia, Nhà hàng Đại Dương và Trạm dừng chân ASTOP (TX Sông Cầu).